ارجو من الله تعالى ان اجد اجابة شافية لسؤالى المحير عندكم
انا ام لطفل يبلغ من العمر عام و3 اشهر ولديه حساسية من اللبن البقرى وجميع منتجاته ونظرا لاننا مقيمون خارج مصر احاول صنع زبادى له ولا يوجد لبن متوفر فى السعودية سوى البقرى ولبن الغنم ولذلك احاول صنع زبادى له من لبن الغنم لكن دائما ما افشل رغم اتباعى لكل الخطوات بطريقة سليمة فهل سبب ذلك انى استخدام بادءى من لبن بقرى واذا كان ذلك هو السبب غمن اين يمكننى الحصول على البكتريا الازمة لتصنيع الزبادى من طريقة غير الزبادى البقرى هل تباع فى الصيدليات وخلاف ذلك مثل المنفحة او فى السوبر ماركت
رجاء افادتى سريعا جزاكم الله خيرااااااااااا
مهندس زراعي ومدير عام مصنع النمر لمنتجات الالبان السوري والمصري
الجنس
ذكر
العمر
36
المشاركات
122
ترجع حساسية طفلك من منتجات الالبان الى اللاكتوز الموجود في اللبن فمن الممكن ان تصنعي اي منتج لبني حدث به تخمر اللاكتوز كاملاً أو جزئياً على الأقل مثل الزبادي أو الجبن القريش أو جبن الجيرفيه ويوجد في بعض المحلات الكبري منتجات لبنيه خاليه تماماً من اللاكتوز موضح عليها جملة lactose inteloranse ومن الممكن أن تصنعي له زبادي من اللبن البقري بباديء زبادي
اقتباس